Die Reisebranche befindet sich im Wandel. Immer mehr Menschen suchen nach authentischen Urlaubserlebnissen, die im Einklang mit der Natur stehen. Nachhaltigkeit ist kein Nischenthema mehr, sondern ein zentraler Aspekt bei der Reiseplanung. Aber was bedeutet das für Hotels? Wie können sie diesem wachsenden Bedürfnis nach Umweltbewusstsein gerecht werden? Welche konkreten Maßnahmen machen ein Hotel wirklich ‘grün’?

Warum Nachhaltigkeit in Hotels so wichtig ist

Es ist längst kein Geheimnis mehr: Nachhaltigkeit spielt eine immer größere Rolle bei der Reiseentscheidung. Eine Studie der Scandic Hotel Group zeigte bereits 2018, dass 35 Prozent der Deutschen Nachhaltigkeit für einen sehr wichtigen Faktor bei der Hotelwahl halten. Und dieser Trend setzt sich fort. Es geht nicht mehr nur um ein gutes Gewissen, sondern auch um handfeste wirtschaftliche Vorteile.

Nachhaltigkeit rechnet sich

Ein umweltfreundliches Hotel ist nicht nur gut für den Planeten, sondern auch für den Geldbeutel des Betreibers. Durch einfache Maßnahmen wie die Umstellung auf LED-Beleuchtung oder wassersparende Armaturen können Hotels ihren Energie- und Wasserverbrauch und somit ihre Kosten deutlich senken. Die Vermeidung von Einwegplastik, beispielsweise durch nachfüllbare Seifenspender, ist ein weiterer Schritt mit großer Wirkung. Und das Beste: Umweltbewusste Gäste sind oft bereit, für nachhaltige Angebote mehr zu bezahlen. Ein grünes Image ist also ein echter Wettbewerbsvorteil.

So werden Hotels umweltfreundlicher

Die Möglichkeiten für Hotels, ihren ökologischen Fußabdruck zu reduzieren, sind vielfältig und betreffen alle Bereiche des Betriebs – von der Gästekommunikation bis hin zur Beschaffung.

Das Team ins Boot holen

Nachhaltigkeit ist Teamsache. Die Bildung von ‘grünen Teams’ in verschiedenen Abteilungen fördert das Engagement der Mitarbeiter. Wenn das Personal aktiv in die Entwicklung und Umsetzung von Nachhaltigkeitsstrategien einbezogen wird, steigt die Motivation. Das können regelmäßige Schulungen zum Thema Mitarbeiterschulung sein, aber auch die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und umzusetzen.

Nachhaltigkeit im Gästekontakt

Auch im direkten Kontakt mit den Gästen kann viel für die Umwelt getan werden. Digitale Services wie der Remote Check-in/Check-out reduzieren den Papierverbrauch. Das Angebot von Ladestationen für Elektrofahrzeuge, wie es bereits viele Hotels anbieten, ist ein Anreiz für Gäste, umweltfreundlich anzureisen. Und ein gut platzierter Wasserspender, der zum Auffüllen eigener Flaschen einlädt, vermeidet Unmengen an Plastikmüll.

Technik, die Ressourcen schont

Moderne Technik kann im Hotelzimmer einen großen Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten. Intelligente Duschen helfen, den Wasserverbrauch zu reduzieren, während Sensoren die Beleuchtung und Temperatur automatisch an die Anwesenheit der Gäste anpassen. Aber auch die Wahl der Materialien ist entscheidend: Bettwäsche aus Naturfasern und Möbel aus nachhaltiger Forstwirtschaft sind nicht nur umweltfreundlicher, sondern oft auch langlebiger.

Nachhaltigkeit in der Küche

Regionale und saisonale Produkte sind nicht nur frischer und schmackhafter, sondern auch umweltfreundlicher, da lange Transportwege entfallen. Viele Hotels arbeiten daher mit lokalen Bauern und Produzenten zusammen. Die Reduzierung von Lebensmittelabfällen ist ein weiterer wichtiger Punkt. Einige Hotels setzen auf Kompostierung oder spenden überschüssige Lebensmittel an wohltätige Organisationen. Innovative Technologien ermöglichen sogar die Umwandlung von Lebensmittelabfällen in wiederverwendbares Wasser.

Der Gast als Teil der Lösung

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie oft Ihre Handtücher im Hotel gewaschen werden müssen? Viele Hotels bieten ihren Gästen die Möglichkeit, selbst zu entscheiden, ob sie täglich frische Handtücher benötigen oder ob sie diese mehrfach verwenden möchten. Auch die Option, auf die tägliche Zimmerreinigung zu verzichten, wird immer beliebter. Das spart nicht nur Wasser und Energie, sondern auch Reinigungsmittel. Kleine Hinweisschilder im Zimmer oder beim Check-in können Gäste auf diese Möglichkeiten aufmerksam machen.

Orientierung im Siegel-Dschungel

Die Auswahl an Zertifizierungen und Siegeln im Bereich Nachhaltigkeit ist groß. Für Reisende ist es oft nicht einfach zu erkennen, welche Hotels wirklich nachhaltig wirtschaften. Es gibt jedoch einige wichtige Zertifizierungen, die eine gute Orientierung bieten.

Wichtige Zertifikate

Zu den bekanntesten Zertifizierungen gehören Bio Hotels, die sich durch die Verwendung von Bio-Lebensmitteln und Naturkosmetik auszeichnen. GreenSign bewertet die Nachhaltigkeit im Hotelmanagement. TourCert legt den Fokus auf faire Arbeitsbedingungen und Umweltschutz, während Green Globe ein weltweit anerkanntes Zertifizierungssystem für nachhaltigen Tourismus ist. Viabono und das EU Ecolabel sind weitere wichtige Siegel. Entscheidend ist, dass die Kriterien der Zertifizierungen transparent und öffentlich einsehbar sind und dass unabhängige Prüfungen vor Ort stattfinden, wie Fairweg hervorhebt.

Nachhaltigkeit ist vielfältig

Es gibt nicht die eine Patentlösung für ein nachhaltiges Hotel. Die Konzepte sind so vielfältig wie die Hotels selbst. Einige setzen auf umfassende Energieeffizienz, andere auf regionale Bio-Küche oder innovative Architektur.

Innovative Hotelkonzepte

In Skandinavien gibt es schwimmende Hotels, die Meeresströmungen zur Energiegewinnung nutzen, oder klimapositive Hotels wie das Green Solution House auf Bornholm. In Österreich setzen viele Hotels auf natürliche und regionale Materialien. Das Naturresort PURADIES in Leogang beispielsweise verwendet regionale Eiche, Schiefer und Loden. Das Bio-Hotel Rose auf der Schwäbischen Alb wirtschaftet bereits seit 1950 nachhaltig. Diese Beispiele zeigen, dass Kreativität und Innovation wichtige Treiber für Nachhaltigkeit sind.

Nachhaltige Renovierungen

Auch bei Renovierungen können Hotels einen großen Schritt in Richtung Nachhaltigkeit machen. Die Kreislaufwirtschaft spielt hier eine zentrale Rolle: Upcycling und Recycling von Materialien, die Zusammenarbeit mit nachhaltigen Lieferketten und die Verwendung natürlicher Baustoffe sind wichtige Aspekte. Das Hotel Luise in Erlangen beispielsweise setzt auf Möbel aus recyceltem Plastik.

Ausblick

Nachhaltiges Reisen und umweltfreundliche Hotels sind längst keine Zukunftsmusik mehr. Die Hotellerie hat erkannt, dass Nachhaltigkeit nicht nur eine Frage der Verantwortung ist, sondern auch ein wirtschaftlicher Erfolgsfaktor. Die Vielfalt der Maßnahmen und Konzepte zeigt, dass es für jedes Hotel Möglichkeiten gibt, einen Beitrag zu einer grüneren Zukunft zu leisten. Und wir als Reisende können diese Entwicklung unterstützen, indem wir bei der Buchung auf Nachhaltigkeit achten und auch während unseres Aufenthalts bewusst mit Ressourcen umgehen.